ゆで卵を好きな固さに作る。今回は沸騰後冷蔵庫から出したての卵を入れて6分茹でました。

茹で終わったら氷水につけて急冷する

ジップロックなどのチャック付きの袋にタレと剥いたゆで卵を入れる。6分の場合、とても柔らかいので剥くときに注意してください

なるべく空気を抜いてチャックを閉じたあと、袋をねじって卵が漬けダレに浸かるようにする。

1日〜3日程で食べれます。3日以上は半熟なので少し危険。固茹でなら4日目ぐらいまで。