シーフードピラフで大人のドリア
うまいもんドットコム @cook_40096102
冷えた白ワインが欲しくなる大人の味です。バターで濃厚にしたり味を濃いめにするのも良いですがドリアにするので控えめです。
このレシピの生い立ち
休日のランチに。
シーフードピラフで大人のドリア
冷えた白ワインが欲しくなる大人の味です。バターで濃厚にしたり味を濃いめにするのも良いですがドリアにするので控えめです。
このレシピの生い立ち
休日のランチに。
アプリでひらく作り方
- 1
殻付き芝えびの殻と身をわける。
- 2
殻を水で煮詰め、芝えびの殻のスープをとる。
- 3
玉葱、ニンニクをオリーブオイルで炒める。
- 4
赤ピーマン、ピーマンマッシュルームを加えて炒める。
- 5
芝えびの身、ホタテを加えて炒める。
- 6
白ワインを注ぎアルコールを飛ばし、芝えびの殻で取ったスープを加え、塩コショウをする。
- 7
炊飯器に研いだ米、具材を入れ、水分量を調整して炊く。
-
- 8
鍋にバターを入れ、小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ混ぜて塩コショウで味を調えホワイトソースを作る。
- 9
グラタン皿にピラフを入れ、ホワイトソースとチーズたっぷりで焼く。
- 10
チーズがこんがり焼けたら、イタリアンパセリをのせて完成！
-
つくれぽ
究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史（50代♂）の日常の食卓を再現したレシピです。１．素材にこだわり素材を生かす２．化学調味料に頼らない３．美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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