ラップの四角を合わせて取れないように結ぶか、パンの留め具などでとめる。

鍋に白だし・酒・みりん・塩・水を入れて、煮しめの野菜を人数分ずつ入れて温める。
上のラップも入れポーチドエッグを作る。

お碗に温まった野菜を1つずつ並べ、ポーチドエッグも入れる。
だし汁を入れて出来上がり。

今回は、煎った黒大豆をスープジャーに入れて柔らかくした黒豆も乗せました。