ペンネアラビアータ
ことは★ @cook_40123378
母に教えてもらったシンプルだけど、とっても美味しいアラビアータです！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。更に美味しくなるように、工夫しました。
ペンネアラビアータ
母に教えてもらったシンプルだけど、とっても美味しいアラビアータです！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。更に美味しくなるように、工夫しました。
作り方
- 1
ニンニクを輪切りにし、鷹の爪の種を除いておく
- 2
たっぷりのお湯に塩を適量加え、ペンネを指定時間茹でる
- 3
たっぷりのオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて、ニンニクが色づくまで炒める。
- 4
色づいたらトマト缶を加えて、水気が飛ぶまで木べらでトマトを潰しながら強火で混ぜる。この時、トマト缶の汁が飛ぶので注意！
- 5
汁気がなくなり、とろーりしてきたら火を止めてパルメザンチーズを加える。馴染んだら、黒胡椒も加える。
- 6
茹で上がったペンネをトマトソースと混ぜ合わせて、お皿に盛り、パセリをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
とにかくトマトをしっかり潰してなめらかにすることで、美味しくなると思います。これをベースにナスなど加えても美味しいです！
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