土鍋で七草がゆ
キョ〜コ @cook_40129854
土鍋から炊き上げるお粥です。市販の七草で簡単に。おせちに飽きた頃にどうぞ。
このレシピの生い立ち
毎年作る七草がゆ、市販のものを使うと簡単に出来ます。小さい土鍋なので水を増やすと吹きこぼれてしまうのでいつもこの水分量（６００ｃｃ）ですが大きめな土鍋なら水を増やしてお粥らしくゆるく作って下さい。
土鍋で七草がゆ
土鍋から炊き上げるお粥です。市販の七草で簡単に。おせちに飽きた頃にどうぞ。
このレシピの生い立ち
毎年作る七草がゆ、市販のものを使うと簡単に出来ます。小さい土鍋なので水を増やすと吹きこぼれてしまうのでいつもこの水分量（６００ｃｃ）ですが大きめな土鍋なら水を増やしてお粥らしくゆるく作って下さい。
作り方
- 1
市販の春の七草を買ってきました。すずなとすずしろは２ｍｍ位の厚さにカット、葉物は熱湯にくぐらせ細かく切ります。
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- 2
土鍋に洗った米、水を入れて蓋をし強火にかけます。洗米後、浸水しなくても大丈夫、お粥はお水が多いので吸水しますよ。
- 3
沸騰したらだしと塩を入れ、鍋の底に、はりついたお米を剥がすようにかき回し弱火にし蓋をして１７分タイマーセットします。
-
- 4
１０分たったらすずな（小かぶ）とすずしろ（子大根）を入れて底からかき混ぜます。
- 5
残り３分位で鍋底から混ぜて、葉物と溶き卵を流しいれ蓋をしタイマーなったら火を止めそのまま３分ほど蒸らします。
-
- 6
茶碗に盛り、梅干しや塩昆布、今日は桜の花の塩漬けをのせて完成です。
-
コツ・ポイント
毎年恒例の七草がゆ、小さめの土鍋で１合炊いてます。３人分はあります。頻繁に混ぜると粘りが出るので３～４回位にしています。その際、鍋底に焦げ付かないように底から混ぜます。水加減はお好みで増やしてください。少なくすると焦げてしまいます。
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しぶたけ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20018575
