キーマカレーで茄子のグラタン「ムサカ」風
misumisu07 @misumisu0722
ギリシアの茄子グラタン、ムサカを残りカレーでアレンジ。間に挟んだ茄子がとろとろ、卵がよく合います。
このレシピの生い立ち
残りカレーリメイク。
挽肉と茄子やトマトを重ねて作る「ムサカ」を挽肉たっぷりのキーマカレーでアレンジ。
キーマカレーで茄子のグラタン「ムサカ」風
ギリシアの茄子グラタン、ムサカを残りカレーでアレンジ。間に挟んだ茄子がとろとろ、卵がよく合います。
このレシピの生い立ち
残りカレーリメイク。
挽肉と茄子やトマトを重ねて作る「ムサカ」を挽肉たっぷりのキーマカレーでアレンジ。
作り方
- 1
前日の残りなどのキーマカレーをリメイク。
パプリカとマッシュルーム入りキーマカレー ID:20014483 を使っています -
- 2
茄子は薄くスライスして塩を振り、しばらく置いて出た水分をペーパーで拭き取ります。
- 3
フライパンを熱してバターを溶かし、茄子を並べて両面焼き色を付けるよう焼いて取り出します。
-
- 4
耐熱皿にバターを塗ってキーマカレーを敷き詰め先ほどの茄子を並べます。
-
- 5
卵は茹でて潰し、塩、ヨーグルト(orマヨネーズ)を加え混ぜます。
-
- 6
茄子の上に卵を敷き詰めます。
-
- 7
アボカドを薄く櫛形に切り卵の上に敷き詰めます。
その上に再び焼いた茄子を並べます。 -
- 8
茄子の上にキーマカレーを敷き詰めます。
-
- 9
カレーの上にチーズを敷き詰めます。
-
- 10
チーズの上にも焼いた茄子を並べ、上からもチーズを散らします。
生クリームを回しかけます。 -
- 11
予熱したトースター1300wで15〜20分。
こんがりと焦げ目が付くまで焼きます。 -
- 12
取り出してパセリのみじん切りを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/09/20/055533
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