うずらとトマトのピクルス

うずらとトマトのピクルス

Cookmummy @cook_40060031

夏場のお弁当に最適。程よい酸味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
幼稚園に入園しお弁当生活が始まったので痛み防止にピクルスを作りました。

夏場のお弁当に最適。程よい酸味が食欲をそそります。
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幼稚園に入園しお弁当生活が始まったので痛み防止にピクルスを作りました。

うずらとトマトのピクルス

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夏場のお弁当に最適。程よい酸味が食欲をそそります。
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幼稚園に入園しお弁当生活が始まったので痛み防止にピクルスを作りました。

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材料

うずらトマト10個ずつ

ミニトマト 10こ
うずら 10こ
穀物酢大5
きび砂糖 53g
しお大1/2

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作り方

1
酢、砂糖、塩を耐熱のカップに入れて20秒あたためる。良くまぜて砂糖と塩を溶かす。
2

トマトはヘタをとって洗い、5箇所くらい穴を開ける。
うずらは殻を剥く。
3
密閉容器にトマトとうずらをいれて、液を入れて半日以上おいて完成。
1週間くらいもちます。

コツ・ポイント

きび砂糖を使っているので液が茶色になります。
蜂蜜や白糖だとまた違う味に。
トマトはつける期間が長いと柔らかくなります。
うずらはしっかり浸かった方が美味しいです。

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Cookmummy @cook_40060031

2014/05/14 12:55に公開

お料理が大好き暇さえあれば料理やお菓子の本を見て過ごすのんびりママさん