チゲ風おかずスープ
ぺんぐぅいん @cook_40183537
暑い日にも寒い日にも！
このレシピの生い立ち
暑い日も寒い日も、体が温まって元気になるスープです。家にある野菜は何でも可。ご飯がすすみます。
チゲ風おかずスープ
暑い日にも寒い日にも！
このレシピの生い立ち
暑い日も寒い日も、体が温まって元気になるスープです。家にある野菜は何でも可。ご飯がすすみます。
作り方
- 1
豆腐と野菜を食べやすい大きさに切る。じゃがいもは大きめに切ること。
-
- 2
豚ひき肉におろししょうが、片栗粉大1、水(酒)大1を加えてよく練る。
-
- 3
大きめの鍋に水500mlとほんだしを入れて煮立たせる。煮立ったら人参とじゃがいもを加える。
- 4
再度煮立ったら、2のひき肉を一口大の団子に丸めて加える。もう一度煮立ったら、蓋をして中火で5分加熱する。
- 5
玉ねぎとキャベツとおろしにんにくを加えて蓋をして中火で更に3分。
- 6
味噌とコチジャンを溶き入れる。豆腐を加えて、最後にカットわかめを上に散らし入れ、蓋をして中弱火で2ー3分。
- 7
仕上げにごま油と薄口醤油を加えて完成。
-
コツ・ポイント
乾燥カットわかめはスープに加えず、全体の上に散らし入れて下さい。蓋を開けると香ばしいです。
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