白菜大量消費!とり白菜鍋

とけい★
とけい★ @cook_40140653

これが石川県で70年も前から愛されている、さぶろうべいのとり白菜鍋スタンダード。白菜を大量に消費したいなら絶対コレ!
このレシピの生い立ち
まずは、自宅でもお店の味を再現してみたくて。やっぱ鶏油があったほうが美味しいな〜。でも、たれは甘めで旨し。なんにでもいけそう。この日はみんなで持ち寄りパーティーをしました♫

白菜大量消費!とり白菜鍋

これが石川県で70年も前から愛されている、さぶろうべいのとり白菜鍋スタンダード。白菜を大量に消費したいなら絶対コレ!
このレシピの生い立ち
まずは、自宅でもお店の味を再現してみたくて。やっぱ鶏油があったほうが美味しいな〜。でも、たれは甘めで旨し。なんにでもいけそう。この日はみんなで持ち寄りパーティーをしました♫

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材料

2人分
  1. 鶏肉(部位はお好みで) 200g
  2. 白菜 好きなだけ
  3. 2個
  4. 鶏油(またはサラダ油) 大さじ2〜4
  5. さぶろうべいの万能たれ 大さじ4

作り方

  1. 1

    たっぷり鶏油(なかったらサラダ油でもオッケ)をしいたフライパンまたはホットプレートに2cm角に切った鶏肉を並べる。

  2. 2

    これでもかー!ってくらい白菜を山盛りに。白菜は1.5cm幅くらいに切っておくと食べやすい。

  3. 3

    火をつけて、じゅわじゅわ音がしてきたら、かき混ぜて。焦げすぎないよう底からまぜて…材料に火が通ったら出来上がり!

  4. 4

    秘伝の万能たれと水を1:1で割って、そこに卵も割り入れて、このタレにくぐらせて食べる! めっちゃ簡単。鍋より楽チン。

コツ・ポイント

最初にしく油はたっぷりと!白菜の水分、鶏肉の旨味をしっかり引き出して、おいしくできます。

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