イカ入りキムチ
hapfuc @cook_40276916
某ラーメン店の閉店に伴い失われたキムチのレプリカ。
このレシピの生い立ち
青森県むつ市大畑町某ラーメン店の人気付け合わせの再現。旨味がもう少し足りないので要改良。
イカ入りキムチ
某ラーメン店の閉店に伴い失われたキムチのレプリカ。
このレシピの生い立ち
青森県むつ市大畑町某ラーメン店の人気付け合わせの再現。旨味がもう少し足りないので要改良。
作り方
- 1
白菜に塩を適量まぶし水気を抜く。
大根は16等分の棒状にして半乾燥に。 - 2
塩加減を見ながら白菜を水で少し戻し、水気を切って適当なサイズに切る。
大根も一口サイズに。 - 3
イカは塩辛と同様の切り方で処理し、リンゴ、にんにく、乾燥エビをFPで混ぜすべての材料を混ぜ合わせる。
- 4
野菜室で2〜3日寝かせてから食べ頃。0度近辺で保管して1ヶ月以内に食べきる。
コツ・ポイント
唐辛子はFPなどでは粉末になりきらないので粉末のものを購入する。辛味が控えめのものが望ましくその場合は量を適宜調整する。
似たレシピ
-
-
-
おはしが止まらない韓国のキムチレシピ☆ おはしが止まらない韓国のキムチレシピ☆
おつまみにも！ごはんのお供にも。うちは作ったら1週間ほどでなくなる病みつきのキムチ。スーパーのは食べれません。
-
-
-
-
-
このキムチレシピはぜひ保存してください。 このキムチレシピはぜひ保存してください。
高級韓国料理店のキムチレシピです！保存して、ぜひ作ってみてください。簡単ですが、誰も気づかないでしょう。
-
60分で完成！浅漬けキムチ(コッチョリ) 60分で完成！浅漬けキムチ(コッチョリ)
韓国在住の日本人。発酵させるキムチではなく、すぐ食べれる浅漬けキムチを日本人向けに作ってみました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20019845
