切り干し大根を水に5分入れてもどす。もどったら水気をよく絞っておく。

きゅうりは千切りにする。★の調味料を混ぜ合わせておく。

切り干し大根、きゅうり、合わせ調味料を和える。

皿に盛り付けて、ゴマと刻み海苔をかけてできあがり。