いんげんの筋を取る。鍋に湯を沸かし、塩を入れていんげんを2分間茹でる。茹で終えたら、水で急冷する。

いんげんを食べやすい長さに斜めに切る。ニンニクをみじん切りにする。魚肉ソーセージを厚さ1cmぐらいの斜め切りにする。

フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒める。ニンニクがきつね色になってきたら、魚肉ソーセージを炒める。

魚肉ソーセージに焼き色が付いたら、いんげんを炒め、醤油を加えてさらに炒める。

ちょうど良い塩加減になったら出来上がり☆