ラズベリージャム*

mafinn
mafinn @cook_40048289

夏のジャム。ラズベリー***
真っ赤な色が美しい、あまずっぱジャム。
このレシピの生い立ち
ラズベリーの季節の終わり。
いつまでも甘酸っぱいラズベリーを楽しめるようジャム作り。

ラズベリージャム*

夏のジャム。ラズベリー***
真っ赤な色が美しい、あまずっぱジャム。
このレシピの生い立ち
ラズベリーの季節の終わり。
いつまでも甘酸っぱいラズベリーを楽しめるようジャム作り。

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材料

  1. ラズベリー 適量
  2. 砂糖 重量の30~35%
  3. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回はラズベリー400g、お砂糖130gで作りました。
    瓶2つ分くらいになりました。

  2. 2

    ラズベリーの重さを量り、砂糖を計量する。
    合わせて鍋に入れ、
    全体に砂糖をいきわたらせる。

  3. 3

    火をつけ、弱火~中火であくを取りながらことこと煮る。

  4. 4

    お好みの固さになったら、レモン汁を加え、煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れる。

  5. 5

    瓶を逆さにし、冷ます。

コツ・ポイント

熱々のうちにジャムを詰め、逆さに置いておくことで、2度目の殺菌処理を。

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mafinn
mafinn @cook_40048289
に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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