お弁当にも夜のつまみにも
このレシピの生い立ちお弁当のメインを作り置きしたくて。
にんじんは3mm角ぐらいに細長く。鶏肉は肉が厚いところを開いて平らにしておく。
広げた肉に冷凍インゲン・にんじんを置き、肉で棒状にくるむ。
肉の端を爪楊枝で止める。
中火で全体にしっかり焼き色がつくまで焼く。あまり動かさずに1面ずつ。※肉を焼いている間に<たれ>を合わせておく。
肉全体にこんがり焼き色がついたら<タレ>を投入。たれをからめるように肉を返しながら、ドロっとするまで煮詰める。
冷めたら爪楊枝を外して食べる分だけスライス。残りはタレと一緒に冷蔵庫へ。
食べる時に爪楊枝の外し忘れだけ注意してください。
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