茄子を横にして、６等分くらいに輪切りにする。(それを４本すると12対できます。)

玉ねぎをみじん切りしてボウルに入れ、ひき肉も入れ、☆の調味料も入れてまぜまぜ。

輪切りにした茄子１つ１つの間に２の適量挟む。それを12個作る。

天ぷら粉を水で溶かし、そこに料理酒を入れて、まぜまぜ。

４に３の茄子をくぐらせて、油で揚げる。