材料これだけ！豚とじゃがいものｺｰﾗ煮♪
syuku @cook_40140933
｢え？ｺｰﾗ？Σ(*ﾟдﾟ*)｣と子供がﾋﾞｯｸﾘの煮物です♪ぜひお子さんと作ってみて下さい♪
このレシピの生い立ち
ｺｰﾗで角煮を作る話を聞いたので、ｱﾚﾝｼﾞして煮物にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸを厚さ1.5～2.5cmくらいに切り、塩大さじ1/2とｺｼｮｳ適量を揉み込んでおく。
- 2
じゃがいもは皮を剥き、半分に切ったら水に浸けておく。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄く油をひき、１の豚ﾊﾞﾗに焼き目を付ける。
この時出た脂はしっかりとﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取ります。 -
- 4
脂をよく拭き取ったら鍋に移し、水気をよく切ったじゃがいもを入れて炒める。
-
- 5
ｺｰﾗを投入。
継ぎ足ししなくていい様に潔く全量入れます。 -
- 6
沸騰するまで強火、沸騰したら中火で10分煮込み、ｱｸと余分な脂を取ります。
-
- 7
塩小さじ１とｺｼｮｳ適量、醤油大さじ２を入れて約10分煮込む。
- 8
ｽｼﾞを取ったｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳを入れ、好みの硬さになったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
肉の臭みを取る為にも、脂の拭き取り、ｱｸと余分な脂はしっかり取りましょう。
ｺｰﾗを煮詰めて甘味を出す為、継ぎ足しはNG×
ZEROｺｰﾗより赤ｺｰﾗがｵｽｽﾒです(*ﾟ∀ﾟ*)
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