梅とオクラのぶっかけそうめん
ゆずりん亭 @cook_40257196
白だしであっさり
暑い日のランチに
食欲がないときでも、つるっといけます♪
このレシピの生い立ち
梅とオクラは冷たい麺にぴったり！
ささみもプラスして、バランス良く考えました。
梅とオクラのぶっかけそうめん
白だしであっさり
暑い日のランチに
食欲がないときでも、つるっといけます♪
このレシピの生い立ち
梅とオクラは冷たい麺にぴったり！
ささみもプラスして、バランス良く考えました。
作り方
- 1
白だしと水を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
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- 2
ささみは塩と酒(分量外)を加えて沸騰させた湯に入れ、再沸騰したら火を止め蓋をして10分放置後、取り出して割いておく。
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- 3
オクラはさっと茹で、種を取った梅干しと一緒に包丁でたたく。
-
- 4
大葉と茗荷は千切りにする。
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- 5
素麺は茹でてざるにあけ、流水でよく冷やして水を切る
- 6
素麺を器に盛り付け、麺つゆをかけて具をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
麺つゆ、具材は冷蔵庫で冷やしておいてください。
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