コーヒームース
プップさん @cook_40104519
コーヒー味のムースと中にもクラッシュしたコーヒーゼリーを入れて、コーヒー尽くしです。
このレシピの生い立ち
工程は多そうですが、基本は溶かして混ぜるだけです。
アプリでひらく作り方
- 1
●コーヒーゼリーを作る。粉ゼラチンに水を加えふやかしておく。
- 2
コーヒー、砂糖、水を合わせてレンジでチンして砂糖を溶かす。※沸騰させないこと。
- 3
ふやかしておいたセラチンをレンジで20秒ほどチンして溶かし、2に加えてよく混ぜる。容器に入れて冷やす。
- 4
●ムースを作る。粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。
- 5
生クリームに砂糖を加えて六分立て位に泡立てる。飾り用に少し取り分けておく。必要なければそのままで。
- 6
コーヒー、砂糖、牛乳を合わせてレンジでチンして砂糖を溶かす。※沸騰させないこと。
- 7
ふやかしておいたセラチンをレンジで20秒ほどチンして溶かし、5に加えてよく混ぜる。そのまま冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 8
とろみがついたら生クリームを加えてさっくりとむらなく混ぜる。コーヒーゼリーを3分の2ほど適当にクラッシュして加える。
- 9
器に入れて冷蔵庫で冷やしたら、取っておいた生クリームとコーヒーゼリーでお好きにデコレーションしてください。
コツ・ポイント
もしデコレーションをしなければ、コーヒーゼリーも生クリームも全て加えて下さい。もっと簡単です。
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