おからと肉じゃがのリメイクコロッケ
うまうまマミイ @cook_40063409
肉じゃがの美味しい煮汁も再利用。
コロッケだけでタンパク質や繊維質、カルシウム、色んな栄養素がしっかりとれます！
このレシピの生い立ち
肉じゃがコロッケを作る際、いつもは 固さの調節にじゃがいもを加えているのですが、肉じゃがコロッケとおからコロッケの味が似ているので、合わせてみました。
炒めた玉葱を後入れするので、残り物感なしです!
おからと肉じゃがのリメイクコロッケ
肉じゃがの美味しい煮汁も再利用。
コロッケだけでタンパク質や繊維質、カルシウム、色んな栄養素がしっかりとれます！
このレシピの生い立ち
肉じゃがコロッケを作る際、いつもは 固さの調節にじゃがいもを加えているのですが、肉じゃがコロッケとおからコロッケの味が似ているので、合わせてみました。
炒めた玉葱を後入れするので、残り物感なしです!
作り方
- 1
玉葱は粗みじん切りにし、サラダ油で炒め、冷ましておく。
-
- 2
肉じゃがは温めなおし、具と汁に分ける。
具をボールの中でつぶす。 -
- 3
煮汁を計量し、足す。
この段階ではシャバシャバな感じです。 -
- 4
丸められる程度の固さになるまで おからを足す。
冷ました玉葱も加える。
-
- 5
軽くコショウする。
ここで種を味見し、薄ければ塩を、濃すぎたらおから（分量外）を加え、味を整える。
-
- 6
小判大に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、完全に冷ます。
-
- 7
170~180℃の油で表面がきつね色になり、カリッとするまで揚げる。
-
コツ・ポイント
このレシピは参考量なので、つゆを減らして作ってもよいですし、つゆをたくさん使いたい場合は、おから又はレンジでチンしたじゃがいもを加えて種の固さを調節してください。
①をレンジ加熱にすると時短可。
②～⑤を鍋の中ですると洗い物減♪
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☆肉じゃがコロッケ☆ ☆肉じゃがコロッケ☆
肉じゃがを作って余ったら、次の日はコロッケにしちゃいましょう！しっかり味が付いてるので何も付けなくてもおいしいです。お弁当のおかずにも良いかも（＾０＾）
のんうーまま -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20023673
