鶏肉とブロッコリーのソテー
♡ハナマル♡ @cook_40045346
メインのおかずにいかがですか？
とっても美味しいです(ﾉ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
鶏肉のソテーに緑が欲しかったので好きなブロッコリーを入れて作ってみたらとっても美味しくできました！
鶏肉とブロッコリーのソテー
メインのおかずにいかがですか？
とっても美味しいです(ﾉ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
鶏肉のソテーに緑が欲しかったので好きなブロッコリーを入れて作ってみたらとっても美味しくできました！
作り方
- 1
ブロッコリーは小房にして茎の部分に少し切り込み（赤い線）を入れます。
-
- 2
水に対して１０％の塩を入れて沸騰したら少し固めに茹で、取り出し水気を切ります。
- 3
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。厚いところは切れ込みを入れて全体的に同じ厚さにします。
-
- 4
フライパンにバターをしき、バターの泡が小さくなったら鶏肉を皮から弱火から中火で両面焼きます。
-
- 5
鶏肉に火が完全に通ったらブロッコリーを加え、塩、こしょうで味付けしたら優しく混ぜて下さいね！
コツ・ポイント
＊ブロッコリーに切れ込みを入れると火がすぐ通 ります。
＊水に対して１０％塩（水1Lに対して塩10g）
＊バターの泡が最初は大きいのですが小さくなる と１番風味がいい状態なのでその時に鶏肉を焼きます。
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