鶏肉を適度な大きさにカットし、下味用材料に漬けておきます（20分程）

ブロッコリーは小房に分け蒸します（水から入れて沸騰したら弱火で２分、火を止め１分蒸らし、皿に取っておく）

にんじんは千切りにし、レンジで40秒ほどチン。ソースの材料も混ぜておきます。

下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし160〜170℃の油で揚げ一旦、取り出し180℃に温度を上げ二度揚げします。

器に鶏肉とブロッコリーを交互に盛りつけ、上からにんじんをパラパラ。彩りよろしく、ソースをかければ出来上がりました。