肉豆腐

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

本を参考に鍋ごと どーーん!と出すのが我が家流。
このレシピの生い立ち
ウルトクマンのレシピを我が家流にごぼうを足しました!

肉豆腐

本を参考に鍋ごと どーーん!と出すのが我が家流。
このレシピの生い立ち
ウルトクマンのレシピを我が家流にごぼうを足しました!

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材料

4人前
  1. 豚肉 200g
  2. 絹豆腐 300g
  3. 胡麻 適量
  4. ごぼう 1/2本
  5. 長ネギ 1本
  6. たまご 2個
  7. ●だし汁 400cc
  8. ●酒 50cc
  9. ●みりん 50cc
  10. ●しょうゆ 50cc
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豆腐以外は具材は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋でお肉を炒めて一旦取りだし、ごぼうを胡麻油で炒めて●をいれやわらかくなるまで煮て、長ネギをいれ火が通す。

  3. 3

    豆腐をそのまま真ん中へいれ、お肉を炒めて入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵でとじる。

  4. 4

    豚挽肉、ごぼう輪切り、人参と椎茸みじん切りを炒めて●で味付けして豆腐をいれて水溶き片栗粉でとろみをつけた。和風豆腐。

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kyふぁむ
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18年間、調理の仕事。2025年から食薬アドバイザーとして活動はじめました!健康的なレシピを増やしていきたいです。スポーツ栄養学も学び中食べること、お酒大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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