簡単！揚げ出し餅のおろしフライドエッグ
シュナウザのジュン @cook_40128953
お餅を揚げ出し餅にしてみました。
大根おろしと半熟のフライドエッグが絶妙です。おつまみに最高です(^^♪
このレシピの生い立ち
居酒屋のおつまみで美味しかったので、再現してみました。
お餅は大好きなので、我が家の定番料理になる事間違いなし！美味しいですよ！
簡単！揚げ出し餅のおろしフライドエッグ
お餅を揚げ出し餅にしてみました。
大根おろしと半熟のフライドエッグが絶妙です。おつまみに最高です(^^♪
このレシピの生い立ち
居酒屋のおつまみで美味しかったので、再現してみました。
お餅は大好きなので、我が家の定番料理になる事間違いなし！美味しいですよ！
作り方
- 1
大根おろしを大さじ３杯位用意する
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- 2
麺つゆに熱湯を加え、さっと混ぜて置く。
-
- 3
切り餅を、１㎝角に切る。
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- 4
フライパンに油を１８０℃に熱し、切り餅を入れ揚げる。
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- 5
餅がだんだん膨らんで来るので、隣通しくっつかない様に菜箸で離しながら揚げる。
-
- 6
揚がった餅を、油を良く切って、項番２のだしに浸し、さっとかき混ぜる。
-
- 7
卵を小さな器に割入れ、そっと１８０℃の油に入れる。
-
- 8
卵を丸める様に揚げていき、半熟の状態で取り出す。
-
- 9
項番６の揚げ餅の上に大根おろしを乗せる。
-
- 10
大根おろしの上に項番８のフライドエッグを乗せる。
-
- 11
小葱を散らして完成
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コツ・ポイント
●餅は揚げると大きく膨らむので、一度に沢山入れない事、また、餅に火が入ってくると膨らんで来るので、菜箸等で隣同士がなるべくくっつかない様に揚げて下さい。
●フライドエッグは、なるべく半熟で作って下さい。
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