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お弁当に♪茄子と卵の甘酢餡
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お弁当に♪茄子と卵の甘酢餡-レシピのメイン写真

お弁当に♪茄子と卵の甘酢餡

悠ちゃん★
悠ちゃん★ @cook_40130908

子供も食べやすい茄子を使ったおかず♪
このレシピの生い立ち
幼稚園の子供のお弁当に入れるために考えました(^^)/

子供も食べやすい茄子を使ったおかず♪
このレシピの生い立ち
幼稚園の子供のお弁当に入れるために考えました(^^)/

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お弁当に♪茄子と卵の甘酢餡

悠ちゃん★
悠ちゃん★ @cook_40130908

子供も食べやすい茄子を使ったおかず♪
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幼稚園の子供のお弁当に入れるために考えました(^^)/

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材料

  • 小さい茄子 1本
  • 卵 2個
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆減塩醤油 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆ケチャップ 小さじ2
  • ☆水 大さじ2
  • ☆片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は小さい乱切り、卵はといておく。調味料は混ぜておく。

  2. 2

    油を薄くしき、卵を半熟程度に炒めて取り出す

  3. 3

    卵を炒めたフライパンにサラダ油を足して茄子をしんなりするまで炒める

  4. 4

    茄子がしんなりしたら卵を入れて軽く混ぜ、餡を回しかけて軽く炒める

コツ・ポイント

胡麻油を使えばこってりになります♪

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悠ちゃん★
悠ちゃん★ @cook_40130908
2014/05/19 22:24に公開
皆さんのレシピを参考に日々料理に励んでいます!!
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 卵 減塩醤油 ケチャップ

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