片手鍋に水を入れ、沸騰させる。
火を止めて、昆布だし、かつおだし、うどんを入れる。

火をつけて麺を温める。

また火を止めて、カレールーを加えて木べら等を使って混ぜて溶かす。

薄切りにした玉ねぎ、刻みネギを入れて火をつける。

かき混ぜながら熱して、ルーに、とろみが付き玉ねぎが少し柔らかくなったら、溶き卵を流し入れて、混ぜながらひと煮立ち。

卵が好みの状態になったら完成！