生姜は短めの千切りにします。
豚肉は一口大、わらびは3～4ｃｍにカットします。

鍋に豚肉と生姜を入れ強火で炒めます。

豚肉の色が半ば変わってきたら、わらび、みず、メンマ、キノコを加えます。

キムチの漬け汁も加えます。（山菜の水気がひたひた程度でました。足りないようなら差し水してね）

蓋をして弱火で15分ほど汁気がなくなるまで煮込みます。
（そのままご飯と一緒に食べても◎♪）
冷蔵庫で冷しておきます。

熱したフライパンに薄く油を敷き、溶き卵を流しいれます。
薄焼き卵を作り、3cm長さくらいに千切りにして錦糸卵を作ります。

鍋に湯を沸かし、冷麺（↑）を袋の指示に従ってゆがきます。ざるに取り、流水で締めます。

器に冷麺を入れ、錦糸卵と③の具材を好きなだけ乗せます。
予め冷蔵庫で冷しておいた添付のスープを加えます。