鶏肉の生姜焼き

ボーソー米油 @BOSOkomeabura
ぷりぷりの鶏もも肉に、たれがじんわりしみ込んだ、しっかり味の生姜焼き♪ボリュームたっぷり、おかずに大好評間違いなしです!
このレシピの生い立ち
しょうがだれに鶏もも肉を漬け込んで、うまみあふれる生姜焼きを作りました!米油で焼くことで自然なコクがアップ、ほどよい照りが出たお肉は見た目にもおいしそうです♪とろっとやわらかな玉ねぎの甘みも、味を引き立ててくれますよ☆
鶏肉の生姜焼き
ぷりぷりの鶏もも肉に、たれがじんわりしみ込んだ、しっかり味の生姜焼き♪ボリュームたっぷり、おかずに大好評間違いなしです!
このレシピの生い立ち
しょうがだれに鶏もも肉を漬け込んで、うまみあふれる生姜焼きを作りました!米油で焼くことで自然なコクがアップ、ほどよい照りが出たお肉は見た目にもおいしそうです♪とろっとやわらかな玉ねぎの甘みも、味を引き立ててくれますよ☆
作り方
- 1
今回は「ボーソー米油」を使います。
- 2
ポリ袋に【A】を入れ、鶏肉を加えて10分以上漬けておく。玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンに米油をひき、漬け汁をきった鶏肉を入れ、強火で焼き目をつける。
- 4
裏返して中火にし、ふたをして5分焼く。
- 5
ふたを外して鶏肉を返し、玉ねぎを加えて炒め、漬け汁も加えて再びふたをし、3分ほど焼く。
- 6
ふたをはずし、鶏肉に煮汁を絡めながら照りが出るまで焼く。
コツ・ポイント
しょうが、にんにくのすりおろしは、手軽にチューブのものを使ってもOKです。鶏もも肉は、たれに漬ける前に余分な脂肪等を取り除き、肉の厚い部分を開いて厚みをそろえておくと、焼きやすく、仕上がりもよくなります♪
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