大根の葉っぱでふりかけ

None☆
None☆ @cook_40068500

ご飯がすすむ、ヘルシーふりかけ。
これだけで白いご飯が美味しく変身！
パスタに乗せてもよし！
祖母直伝の勿体ないレシピ！
このレシピの生い立ち
祖母が育てた大根の葉っぱを捨てるのが勿体無くて…
元気に育った大根を、葉っぱも残さず美味しく食べる知恵です！
祖母から教わった、おふくろの味です。

大根の葉っぱでふりかけ

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ﾋﾒｺ's cooksnap of when they made 大根の葉っぱでふりかけ.
おと☆まま's cooksnap of when they made 大根の葉っぱでふりかけ.
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ご飯がすすむ、ヘルシーふりかけ。
これだけで白いご飯が美味しく変身！
パスタに乗せてもよし！
祖母直伝の勿体ないレシピ！
このレシピの生い立ち
祖母が育てた大根の葉っぱを捨てるのが勿体無くて…
元気に育った大根を、葉っぱも残さず美味しく食べる知恵です！
祖母から教わった、おふくろの味です。
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材料

一回分
  1. 大根の大根の葉っぱ 大根1本分
  2. かつお節 1〜2パック
  3. ゴマ(炒りorすり、お好みで) 大さじ2程度
  4. めんつゆ 目分量
  5. みりん(めんつゆの塩分量による) 目分量

作り方

  1. 1

    大根の葉っぱは小口切り。

  2. 2

    フライパンか鍋でから炒り。

  3. 3

    葉っぱがしなっとしてきたら、めんつゆ&みりんを加えて煮詰める。

  4. 4

    汁が半分くらいになったら、かつお節&ゴマを加える。
    きれいに混ざったら、出来上がり！

コツ・ポイント

葉っぱは、火を通し過ぎてもサクサク感が残るのですが、中途半端に加熱すると苦味が残るので注意！

めんつゆの塩分量によって、みりんの量を調整するといいです。
基本の調味料２つで、お好みの味に調整して下さい！
＋ちりめんじゃこでも美味しいです！
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