豆腐と卵で作るそのまんま卵豆腐♡
Spinach133 @cook_40255107
茶碗蒸しのように色々な具を入れてアレンジできます♡
このレシピの生い立ち
聞いたまま、卵豆腐だから卵と豆腐で出来ているのかと思って、最初はレンジで作ってみました。
レンジだと温度調節が難しいので、蒸す方が簡単できれいに仕上がるみたいです♡
後からみなさんのレシピを検索してみたところ、豆乳と卵で作るんですね☆
豆腐と卵で作るそのまんま卵豆腐♡
茶碗蒸しのように色々な具を入れてアレンジできます♡
このレシピの生い立ち
聞いたまま、卵豆腐だから卵と豆腐で出来ているのかと思って、最初はレンジで作ってみました。
レンジだと温度調節が難しいので、蒸す方が簡単できれいに仕上がるみたいです♡
後からみなさんのレシピを検索してみたところ、豆乳と卵で作るんですね☆
作り方
- 1
鍋に、中身を入れる前の器を入れ、その半分が浸かる位の高さまで水を入れておく。
- 2
豆腐と卵を目の細かい濾し器で濾し、だしの素を加えて溶けるまでよく混ぜる。
- 3
味見をして、もの足らなかったら塩を少し加えたりして調整する。
- 4
器に卵豆腐の生地を入れる。
- 5
1.の鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にしてお湯を静め、鍋の底に滑り止めの布巾を敷いて、その上に器を載せる。
- 6
少し火を強めてもう一度お湯が湧いたら弱火に戻し、水滴が食材に落ちないように布巾等で包んだ蓋で蓋をして、弱火で15分蒸す。
- 7
出来立ては中心までふっくらとしています♡ 冷えると平らになります。
-
- 8
器が熱いので少し冷めたら取り出して、冷やして完成です♡
具を入れて茶碗蒸し風にする時は温かいうちに♡ - 9
例えば、鮭・ミックス豆・お餅入り、こんなのはいかがでしょうか♡
レシピID : 20027373 -
コツ・ポイント
★出来るだけ目の細かい漉し器や茶こしなどを使う。
★鍋の蓋を包んだ布巾に火が移らないように気を付けてください♡
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20029451
