チヂミ

Name: チヂミ
Yield: 1枚（３～４人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも（中） 1個（１５０～２００ｇ）; にら 1/2束; 卵 1個; 薄力粉 大さじ３; 湯 大さじ１; 鶏ガラスープの素 ５～８ｇ; キムチ 100～150ｇ; にんにく（すりおろす）（A:タレ） １片（小さじ１/２分）; 赤味噌（A:タレ） 小さじ１; 砂糖（A:タレ） 大さじ２; ごま油（A:タレ） 小さじ１; 炒りごま（A:タレ） 小さじ１; 白ネギ（みじん切）（A:タレ） 2センチ; 酢（A:タレ） 小さじ１/２; 豆板醤（A:タレ） 小さじ１/２; 湯（A:タレ） 大さじ２; ごま油 適宜

小さなsatomi @cook_40128646

じゃがいもをすりおろして作るチヂミはもっちりカリカリ。ビールが進みます♪
このレシピの生い立ち
カリカリもっちり。チーズを入れることも考えましたがじゃがいもをすりおろしたら、思いのほか美味しくできました。ビールにも、休みの日のランチにも。子どもでも簡単にできるので家族で作ります♪

チヂミ

小さなsatomi @cook_40128646

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材料

1枚（３～４人分）

じゃがいも（中） 1個（１５０～２００ｇ）
にら 1/2束
卵 1個
薄力粉大さじ３
湯大さじ１
鶏ガラスープの素５～８ｇ
キムチ 100～150ｇ
にんにく（すりおろす）（A:タレ）１片（小さじ１/２分）
赤味噌（A:タレ）小さじ１
砂糖（A:タレ）大さじ２
ごま油（A:タレ）小さじ１
炒りごま（A:タレ）小さじ１
白ネギ（みじん切）（A:タレ） 2センチ
酢（A:タレ）小さじ１/２
豆板醤（A:タレ）小さじ１/２
湯（A:タレ）大さじ２
ごま油適宜

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作り方

1
Aを入れ湯で混ぜる。
2
味噌が溶ければ大丈夫です。
3
ニラは3センチに切る。
4
じゃがいもはすりおろすし、ボウルに入れる。卵・小麦粉・鶏ガラスープの素・湯を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5
4にニラ・キムチを混ぜる。
6
フライパンに、ごま油を多めに入れ熱する。５の生地を流し強火で1分、弱火にして両面3～4分ずつ焼く。タレを添えて頂く。

コツ・ポイント

・具はシンプルにニラとキムチですがチーズや肉類・魚介類と何でも合います。
・キムチの辛さもあるのでタレの調味料の分量はお好みで調整ください。

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小さなsatomi @cook_40128646

2019/06/29 13:32に公開

名古屋で小さな料理教室をしています。『小さなキッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

ちぢみニラじゃがいもにんにくキムチ湯薄力粉卵赤みそ長ネギ

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