ポン酢ささみの梅しそ春巻き
なっちゃまん @cook_40092468
ポン酢でレンチンした味付けささみを、長芋・梅干・大葉と一緒に包んだ、罪悪感の少ない和風春巻きです。何もつけずそのままで！
このレシピの生い立ち
さっぱり和風春巻きを考えたくて。あらかじめポン酢味をささみに染み込ませることで、出来上がりは何もつけずにそのまま食べて。ささみのサッパリとホクホク長芋にポン酢梅しそ味が、マッチしてま～す！
ポン酢ささみの梅しそ春巻き
ポン酢でレンチンした味付けささみを、長芋・梅干・大葉と一緒に包んだ、罪悪感の少ない和風春巻きです。何もつけずそのままで！
このレシピの生い立ち
さっぱり和風春巻きを考えたくて。あらかじめポン酢味をささみに染み込ませることで、出来上がりは何もつけずにそのまま食べて。ささみのサッパリとホクホク長芋にポン酢梅しそ味が、マッチしてま～す！
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを4等分に切って皿に並べ、酒→ポン酢の順に掛ける。ラップをしてレンジで1分半＋ひっくり返し30秒。そのままさます。
-
- 2
長芋はささみと同じ大きさ8本にカットし酢水に。梅干しは叩いて８等分。大葉は軸をカット。ささみは水分を切っておく。
-
- 3
春巻の皮に、大葉を置き梅干しを塗る。
-
- 4
その上にささみと長芋をのせ、包む。小麦粉(分量外)を溶いた水で皮の最後をのり付け。
-
- 5
中火の揚げ油でこんがり揚げて出来上がり。ささみは生ではないので、揚げ時間はサッとでもＯＫ(^^)/
コツ・ポイント
ささみは縦＋横半分の4等分。長芋の大きさはささみと揃えるのが美味しさのコツ。ポン酢は、おろしや玉ねぎなど入ってないノーマルなものを。1の行程でさます間はコンスタントにひっくり返し、まんべんなくポン酢味を染み込むように。
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