野菜のみのヘルシー茄子ピッツァ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

野菜のみを使った茄子ピッツァ☆
生地の部分は薄切りにした茄子を使っているのでヘルシーレシピ♪
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野菜のみを使った茄子ピッツァ☆
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 茄子（なるべく細長い形状のもの） １本
  3. 玉ねぎ（小） １/２玉
  4. えのき（お好みのきのこでも） 少量
  5. バジル ２〜３枚
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. ケチャップ 大さじ１〜２杯
  8. ミックスチーズ ふたつかみ
  9. 塩 ふたつまみ
  10. ブラックペッパー 適量
  11. オリーブオイル 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    茄子は薄切りにして（３ｍｍ〜５ｍｍ位）水に晒してアク抜きしたら、電子レンジで加熱（７００ｗで１分位）する

  2. 2

    アルミホイルの上に茄子を並べてケチャップを塗る

  3. 3

    オニオンスライス、解したえのき、バジル、ミックスチーズを乗せ塩、オリーブオイルをかけてトースターやグリルで焼く

  4. 4

    チーズにこんがりと焦げ目が付いてきたらお好みでブラックペッパーをかけて完成

コツ・ポイント

・茄子は加熱すると柔らかくなるのでやや厚めにスライスして土台としてしっかりするようにする
・具材はお好みで
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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