じゃがいもは一口大にきり、水にさらしておきます。
にんじん・乱切り
玉ねぎ・くし切り
豚肉・一口大

鍋に油を熱し、玉ねぎ・豚肉を中火で炒めます。

豚肉の色が変わったら、残りの野菜を入れて炒めます。

水・顆粒だしを入れます。
砂糖・酒各大さじ2、醤油大さじ1と2/を入れて強火にします。

沸騰してきたら火を弱火にしてアクをとり、落としぶたをして弱火〜中火で約15分煮込みます。

野菜が柔らかくなったら砂糖・醤油各大さじ1を入れ、蓋をせずに時々鍋を揺すりながら、水分が3/1位になるまで煮込みます。