キウイ大福
m2n2n @cook_40177512
形はイマイチですが、薄っすら緑が、透けていい感じです。
キウイの酸味が、白あんの甘さと相まって美味しいです。
このレシピの生い立ち
小さいなキウイを貰ったので、作ってみました。
キウイ大福
形はイマイチですが、薄っすら緑が、透けていい感じです。
キウイの酸味が、白あんの甘さと相まって美味しいです。
このレシピの生い立ち
小さいなキウイを貰ったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キウイは皮を剥く。ここでは小さなキウイですが、普通のサイズのキウイを使うときは、2.3等分にカットして下さい。
- 2
白あんを8等分に丸める。
-
- 3
キウイに等分したあんを平たく延ばしてて被せておく。
-
- 4
耐熱容器に、分量の白玉粉、砂糖、水を加えてよく混ぜ合わせて、ラップをかけて、500ワットで、3分加熱する。
-
- 5
熱いうちによく混ぜ合わせて、艶が出るまで混ぜる。
-
- 6
餅を等分にして、手のひらにひろげ、餡を被せたキウイをのせて、上に生地を引っ張るように被せて、包み合わる。
- 7
片栗粉をふった皿に合わせ目を下にしておき、茶漉しで上から片栗粉をふって完成。
-
コツ・ポイント
キウイは餡で全て包まない方が、透けた時が綺麗です。
餅は熱いので、手水をつけながら火傷しないよう手早く包みましょう。
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