ハロウィンに♪キウイ&チョコ大福

酸味のあるキウイとチョコの組み合わせが絶妙♪半分にカットすれば、モンスターの目のように見えませんか!?
このレシピの生い立ち
キウイが目のように見えるなぁと思って。
チョコ入りの大福が好きなので、キウイとチョコを組み合わせてみました♪
ハロウィンに♪キウイ&チョコ大福
酸味のあるキウイとチョコの組み合わせが絶妙♪半分にカットすれば、モンスターの目のように見えませんか!?
このレシピの生い立ち
キウイが目のように見えるなぁと思って。
チョコ入りの大福が好きなので、キウイとチョコを組み合わせてみました♪
作り方
- 1
キウイは皮を剥き、半分にカット。そこに白あんを約20~30gずつ全体にくっつけます。キウイが見えないようにうっすらと。
- 2
ブルボン生チョコシートは1/4にカットし、キウイ1個に対し、2枚を使って白あんの周囲をぐるりと囲みます。
- 3
※カットしたときにチョコが見えるように、中心に巻きます。
- 4
求肥を作ります。
耐熱ボウルに材料を入れてよく混ぜ、ふわりとラップをして1分加熱します。 - 5
いったん取り出し、ダマがなくなるように混ぜ、様子を見ながら1分から1分30秒加熱。
- 6
レンジの中でぷくっと膨れ、透明感のあるもちっとした感じなら、OKです。
- 7
※レンジによって加熱時間は変わります。我が家は500Wのレンジです。
- 8
片栗粉を引いたバット等の上に出し、4等分して両面に片栗粉をまぶします。
ある程度冷めてから、包みます。 - 9
余分な片栗粉を落とし、丸く広げたら、キウイの上から餅をかぶせるようにのせ、下側を摘みながら包みます。
- 10
※熱いままだとチョコが溶けるようです;
- 11
食べるときに、
チョコがある中心部分を半分にカットして出せば、モンスターの目のような見た目になります。 - 12
分量外のチョコシートで大福を飾ってもかわいいですよ♪
- 13
チョコシートは、型押しで模様もつくので、目や口をつけて楽しんで♪
コツ・ポイント
☆キウイは酸味が強いので、チョコの甘さととても合います。小さなキウイなら丸ごと包むとより迫力のある大福になりますよ。
☆求肥は、牛乳を入れた方が風味がよくなる気がして牛乳を入れていますが、全量水でも大丈夫です。
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