長芋のバター醤油焼き
youおかしゃん @cook_40128966
長芋は生で食べるとシャキシャキして美味しいですが焼くとホクホクしてて、また違う食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
卸売市場の開放の時に八百屋のおじさんに教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋はキレイに洗い皮付きのまま太ければ１センチ幅の輪切り、細ければ１センチ幅の斜め切りにします。
- 2
フライパンにバターorマーガリンを入れ中火にかけ４〜５分焼き裏返して更に４〜５分焼く(途中あまり触らない様に)
- 3
両面焼けたら火を弱火にし、長芋に直接かからないように鍋肌から醤油を入れフライパンを回して絡めます。裏返して同様に。
- 4
お皿に盛り鰹節をふりかけたら出来上がり
コツ・ポイント
※お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。
※長芋が崩れてしまうことがあるので焼いてる最中はなるべく触らない様に
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