<準備>
-オーブンを180℃に温めておく。
-粉類を計りふるいに入れる。
-パウンド型にクッキングシートを敷く。

卵と砂糖を泡立て器でぐるぐる混ぜ、ココナッツオイルとジャムを投入し混ぜる。

粉類をふるい入れ、2〜3回泡立て器でぐるっと混ぜ、ゴムベラで泡立て器をきれいにする。

5〜6回ぐらいで粉がある程度混ざるようにさっくり混ぜる。混ぜ過ぎないって意味なので10回前後ぐらい大丈夫。

型に流し入れ、一回トンと落としてくうきを抜き、予熱したオーブンに入れて180℃で30〜40分程度焼く(オーブンによる)

私は梅シロップから取り出した梅で作ったジャムを使いましたが、絶妙にマッチ！フルーツ入りが嫌いな旦那も好きだったみたい。