ローストビーフ
Srcoco @cook_40242854
ローストビーフだけでも味がしっかりしていて美味しいです！ローストビーフ丼にするときタレを一緒にかけるとさらに◎ですよ♡
このレシピの生い立ち
牛ブロックが安く手に入ったので(^^)
ローストビーフ
ローストビーフだけでも味がしっかりしていて美味しいです！ローストビーフ丼にするときタレを一緒にかけるとさらに◎ですよ♡
このレシピの生い立ち
牛ブロックが安く手に入ったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
肉を常温にもどし、表面に切り込みをいれる。
(下味を染み込みやすくするため) - 2
肉にハーブソルト、塩、こしょう、にんにくのすりおろしをすり込む。オリーブ油もまんべんなく塗り、30分ほど置く。
- 3
オーブンの天板にクシャクシャにしたアルミホイルをしき、120度で約30分焼く。
20分くらいで一度肉を裏返す。 - 4
焼きあがったら、フライパンで表面を軽く焼く。アルミホイルに残っている肉汁は取り出しておく。
- 5
肉はアルミホイルで包んで30分程寝かせる。
- 6
［ソース作り］
みじん切りにした玉ねぎをレンジ500Wで1分程温める。 - 7
肉を焼いたフライパンで玉ねぎを透明になるまで炒め、★を全て入れ煮立たせアルコールがとんだら完成。
コツ・ポイント
オーブンの天板にアルミホイルをクシャクシャにしてひくと肉がくっつきにくくなります。
ソースはローストビーフ丼にするときに作ったので、ちょっと濃いめです。お好みで調整して下さい。
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