きゅうりを切りるより叩いた方が味の染み込みがいいような気がします。急ぐ時は、ビニール袋に入れて軽くもみもみ、袋の空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で1時間も置けば食べられます。辛味は食べる時に加えてもいいですね。