作り方
- 1
きゅうりのヘタをとり、皮をこそげとり縦に切り、皮面を上にしてまな板に置き、叩いてきゅうりをばらす。
- 2
タッパーに入れ、麺つゆ、ニンニク、生姜、ラー油を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩置く。
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コツ・ポイント
きゅうりを切りるより叩いた方が味の染み込みがいいような気がします。急ぐ時は、ビニール袋に入れて軽くもみもみ、袋の空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で1時間も置けば食べられます。辛味は食べる時に加えてもいいですね。
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