恵方巻きにも！アボカド肉巻きの海苔巻き
アボカドと大葉を豚肉で巻いた肉巻きアボカド。薄焼き卵とともに海苔とご飯で巻いて巻き寿司にしました。
このレシピの生い立ち
今年の節分に。恵方巻きを家にあるもので作れないかなーと考え、こちらを参考に、→http://shintakenaka.seesaa.net/s/article/206401249.html アボカドの肉巻きで恵方巻きにしました。
恵方巻きにも！アボカド肉巻きの海苔巻き
アボカドと大葉を豚肉で巻いた肉巻きアボカド。薄焼き卵とともに海苔とご飯で巻いて巻き寿司にしました。
このレシピの生い立ち
今年の節分に。恵方巻きを家にあるもので作れないかなーと考え、こちらを参考に、→http://shintakenaka.seesaa.net/s/article/206401249.html アボカドの肉巻きで恵方巻きにしました。
作り方
- 1
巻き簾の上にラップを敷き、豚肉を少し重なるように並べて塩を振ります。
大葉を並べて -
- 2
大葉の上にくし形に切ったアボカドを並べます。
-
- 3
端からきつく巻いていきます。
-
- 4
周りに玄米粉をまぶし、バターを熱したフライパンに閉じ目から入れて全面焼きます。
-
- 5
バルサミコ酢を加えて蓋をし、しばらく蒸し焼きにします。
蓋を開け昆布醤油をたらして全体絡め、火を止めます。 -
- 6
卵はよく溶き塩を加え、バターを熱した卵焼き器に半量ずつ薄く広げたらして薄焼き卵を2枚作ります。
-
- 7
巻き簾の上に海苔をのせご飯を敷き詰め塩を振ります。
＊ご飯はお好みで酢飯にしても。 -
- 8
薄焼き卵→サンチュ→肉巻きをのせてお好みでマヨネーズを絞ります。
-
- 9
くるっと巻いたらラップをかけしばらく休ませます。
-
- 10
恵方巻きなら切らずにこのままですが、こどもには嚙み切りにくいので
-
- 11
カットして並べました。
-
- 12
アボカド肉巻きにキャベツ、とびっこ、マヨネーズなどを加えた「寿司ブリトー」
ID: 20323755
動画付き。 -
コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2016/02/03/181014
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