大葉レモンバターの鮭ムニエル
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉レモンバターを使用したレシピ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉レモンバターの鮭ムニエル
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉レモンバターを使用したレシピ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘塩鮭の全体に薄く小麦粉をふる。茶こしを使うと便利です。
- 2
フライパンに油を熱し、鮭を並べる。
- 3
中火で３分焼き、少し焦げ目がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。
- 4
皿に盛り付け、熱いうちに大葉レモンバターを乗せていただく。
- 5
＜大葉レモンバター作り方＞
- 6
バターを室温でやわらかくする。
- 7
大葉は洗って細かく刻み、キッチンペーパーで水分を取っておく。
- 8
刻んだ大葉とレモン汁を合わせる。バターと全体を良く練り合わせる。
- 9
③をバターに入れ、均一に混ざるよう練り合わせる。
- 10
器に入れて表面にラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
定番の魚のムニエルに大葉レモンバターを乗せるだけで、風味良いおもてなし料理になります。
魚だけでなく、肉にも合います。
すりおろしたにんにくを入れた大葉ガーリックバターも美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20036765
