玉ねぎ、人参、ピーマンををみじん切りにして少量のサラダ油とフライパンへ。

大葉と塩昆布はみじん切りにしておいておく。

野菜に火が通ったら、ご飯を入れて混ぜ、混ざった所で卵を割り入れる。

ご飯と卵が混ざるようにフライパンの中で溶いて、パラパラとしてきたらみじん切りにしておいた大葉と塩昆布を混ぜる。

醤油、ごま油を回し入れて、味気なければここで塩コショウを一振りして完成。