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米粉で海鮮と野菜天ぷら
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米粉で海鮮と野菜天ぷら-レシピのメイン写真

米粉で海鮮と野菜天ぷら

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

野菜高騰なので枝豆や、パプリカ、ネギで。小麦粉不使用
このレシピの生い立ち
野菜が高騰しているので安めの野菜にしました。

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米粉で海鮮と野菜天ぷら

ここ左衛門
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材料

4人分
  • 赤エビ 5本
  • スチーム帆立大 4つ
  • ピーマン 1こ
  • パプリカ 適量
  • 長ネギ 1本
  • 枝豆
  • 米粉 75g
  • 水 100
  • 卵 1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさにカットします

    • 米粉で海鮮と野菜天ぷら作り方1写真
  2. 2

    スチーム帆立は指でばらすと写真の茶色いのがあります。取り除きます

    • 米粉で海鮮と野菜天ぷら作り方2写真
  3. 3

    赤エビは背に包丁で切り込みを入れせわたをとります。水色の部分はカットし、油ハネを防ぎます

    • 米粉で海鮮と野菜天ぷら作り方3写真
  4. 4

    重曹入れた水で洗い、水気を切ります

    • 米粉で海鮮と野菜天ぷら作り方4写真
  5. 5

    米粉に水を入れといたら卵を割入れ混ぜます

    • 米粉で海鮮と野菜天ぷら作り方5写真
  6. 6

    枝豆は冷凍を解凍し、水気をよくきって米粉をまぶしたら衣をつけて揚げます

  7. 7

    180℃で野菜から揚げていき、海鮮をあとに揚げます

    • 米粉で海鮮と野菜天ぷら作り方7写真

コツ・ポイント

本当は揚げ油の量は多めのがいいです。

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2018/01/10 11:50に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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