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筍と茄子の味噌炒め
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筍と茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

筍と茄子の味噌炒め

こっこうめ
こっこうめ @cook_40235207

ごはんすすみます
パクパク

ごめんなさい、醤油忘れてました…
追加してます。
このレシピの生い立ち
祖母にたけのこをもらいましたが
炊き込み御飯をやっても
まだ微妙に残ってしまい
給料日前でナスしか冷蔵庫になかったから
麻婆味噌イメージして作ったら思わぬ産物でした

若干濃いめになったので
単品ではなくごはんのお供にオススメします。

ごはんすすみます
パクパク

ごめんなさい、醤油忘れてました…
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このレシピの生い立ち
祖母にたけのこをもらいましたが
炊き込み御飯をやっても
まだ微妙に残ってしまい
給料日前でナスしか冷蔵庫になかったから
麻婆味噌イメージして作ったら思わぬ産物でした

若干濃いめになったので
単品ではなくごはんのお供にオススメします。

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こっこうめ
こっこうめ @cook_40235207

ごはんすすみます
パクパク

ごめんなさい、醤油忘れてました…
追加してます。
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祖母にたけのこをもらいましたが
炊き込み御飯をやっても
まだ微妙に残ってしまい
給料日前でナスしか冷蔵庫になかったから
麻婆味噌イメージして作ったら思わぬ産物でした

若干濃いめになったので
単品ではなくごはんのお供にオススメします。

ごはんすすみます
パクパク

ごめんなさい、醤油忘れてました…
追加してます。
このレシピの生い立ち
祖母にたけのこをもらいましたが
炊き込み御飯をやっても
まだ微妙に残ってしまい
給料日前でナスしか冷蔵庫になかったから
麻婆味噌イメージして作ったら思わぬ産物でした

若干濃いめになったので
単品ではなくごはんのお供にオススメします。

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材料

2人分
  • たけのこ(水煮) 4分の1
  • 茄子 1本
  • 味噌(今回はミックス) 大さじ1
  • 酒 大さじ1ちょい
  • きび砂糖(なんの砂糖でもいい) 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスとたけのこを切ります
    切り方はお好きなように
    ザクザクトントン

  2. 2

    ごま油をひいて
    ナスをドーン

  3. 3

    ナスに火が通り始めたら
    たけのこもドーン

  4. 4

    味噌と酒と砂糖は
    あらかじめ混ぜときましょ
    シャカシャカ

  5. 5

    混ぜたタレをかけて
    水分飛んで絡まったら完成

コツ・ポイント

切り方はお好みと書いていますが
市販のパッケージに載ってるような
縦切りのようなナスの切り方だと
見た目もいいし火も通りやすかった気がするよ

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こっこうめ
こっこうめ @cook_40235207
2016/04/21 10:56に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす たけのこ 酒 味噌

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