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サッパリ！山形風だし
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サッパリ！山形風だし-レシピのメイン写真

サッパリ！山形風だし

yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841

山形にも行ったことはありませんが、最近よく目にするだしを自分なりに作ってみました
このレシピの生い立ち
素麺を食べる時に野菜も食べたいなぁと思い、だしの存在を思い出して自分なりに作ってみました。

山形にも行ったことはありませんが、最近よく目にするだしを自分なりに作ってみました
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yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841

山形にも行ったことはありませんが、最近よく目にするだしを自分なりに作ってみました
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材料

１８㎝のボウルにタップリな量
  • 小茄子 3本
  • 胡瓜 １本
  • 大葉 ５枚
  • 刻み昆布 ２つまみくらい
  • 白だし １００ｃｃ
  • めんつゆ ２０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    野菜は粗みじん切りにする。茄子のアクを抜くため水にさらしておく。

  2. 2

    ①をボウルに移し、刻み昆布と調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②を冷蔵庫で１～２時間冷やして、完成！！

コツ・ポイント

茄子は切るとすぐにアクが出て黒くなってしまうので、すぐに水にさらしてください。

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yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841
2014/08/01 14:37に公開
北の街で夫のために毎日お弁当と食事を作っている主婦です＾＾美味しいご飯を食べるのも作るのも大好き！！これからも美味しいものをたくさん作っていきます♪ブログにもたくさんレシピ載せています♪よければ遊びに来てください＾＾http://ameblo.jp/aru-u
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大葉 キュウリ 小なす

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20038671
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