●の調味料を良く練ります。
中火にかけて木べらで練り、砂糖が溶けて、ふつふつしたら火から下ろします。

とんかつを揚げて、丼にご飯を盛り、キャベツの千切りをたっぷりのせた上にとんかつを盛ります。

ソースをかけ、紅しょうがを添えたら完成です。