中華タレ*冷やし中華、冷麺、油淋鶏

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

甘め程よい酸味!酸っぱくないから子供大好き♪和え物や中華サラダドレッシングがわりにポン酢がわりに、冷やしたザルラーメンに

このレシピの生い立ち
ざるラーメンを食べていた時に子供が冷やし中華がいいと言ったので作ってみました。

中華タレ*冷やし中華、冷麺、油淋鶏

甘め程よい酸味!酸っぱくないから子供大好き♪和え物や中華サラダドレッシングがわりにポン酢がわりに、冷やしたザルラーメンに

このレシピの生い立ち
ざるラーメンを食べていた時に子供が冷やし中華がいいと言ったので作ってみました。

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材料

1人分
  1. 〈タレ〉
  2. 砂糖 大さじ1
  3. りんご 大さじ1
  4. 鶏がらスープの素 小さじ1/8
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 氷or水 1個or大さじ1
  7. ごま 小さじ1/8
  8. 〈ネギだれ〉
  9. 青ネギor白ネギ 40~50g
  10. 《蒸し鶏の中華クラゲ和え》《よだれ鶏》
  11. ID:19905209
  12. 《冷やし中華サラダ》
  13. ID:22090413
  14. 《油淋鶏風》
  15. ID:20287269

作り方

  1. 1

    りんご酢と砂糖、鶏がらスープの素を耐熱の器に入れ、砂糖が溶けるまで数秒レンジで加熱する。

  2. 2

    醤油を加えて、よく混ぜる。

  3. 3

    氷や水で好みの濃さに薄め、ごま油を加え混ぜる。

  4. 4

    〈ネギだれ〉
    青ネギの小口切りor白ネギのみじん切りとタレを混ぜる。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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