竜田揚げ風レジ横チキン＊山賊焼き＊唐揚げ
まるでコンビニのフライドチキンみたい♪油は少なめ２～３cmでOK！ランチや夕食に食べやすい♪お弁当のサンドイッチやフライドチキンバーガー、大鶏排、パイコー風にも！
このレシピの生い立ち
長野県の山賊焼きを再現しようとする中でできたレシピです。
合わせる料理や気分によって、ショウガだけにしたり、ニンニクだけにしたりしています。
竜田揚げ風レジ横チキン＊山賊焼き＊唐揚げ
まるでコンビニのフライドチキンみたい♪油は少なめ２～３cmでOK！ランチや夕食に食べやすい♪お弁当のサンドイッチやフライドチキンバーガー、大鶏排、パイコー風にも！
このレシピの生い立ち
長野県の山賊焼きを再現しようとする中でできたレシピです。
合わせる料理や気分によって、ショウガだけにしたり、ニンニクだけにしたりしています。
作り方
- 1
- 2
※むね肉は削ぎ切りや観音開きにして、隠し包丁を入れると味が入りやすく、食べやすいですよ。
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- 3
内側に切れ目を入れ、ポリ袋に☆の調味料と肉を入れ、よく揉みこんで10～15分ほどおく。
※冷凍する場合は調味料少なめに。 -
- 4
※平たくして冷凍保存OK。
当日の朝に冷蔵庫に移しておく。 -
- 5
卵を揉み込む。
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- 6
ポリ袋に入れた片栗粉の中に、漬け込んだ肉を１枚ずつ皮を広げて、皮目を下にして入れ、全体に片栗粉をまぶす。
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- 7
油を温めている間に、袋の上からギュッと押さえ、しっかり粉をつける。
-
- 8
熱した油に皮目を下にして入れ、中火で加熱する。
-
- 9
※ひとくち大に切ってから浸けこんで衣をつけてもOK。
お弁当などに。 -
- 10
※縦長に４等分に切ってから漬け込んでもOK。
ラップサンドなどに。 -
- 11
皮がキツネ色になり、火が通ったら、バットにとり、油切りをする。
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- 12
◆甘辛てりやきソースとマヨネーズをかけたら最強！
→ID:20157503
→ID:18048219 -
- 13
◆のせ炒飯。
トッピングすればボリュームアップ！ -
- 14
◆油淋鶏→ID:20039179
中華タレにネギを合わせてサッパリと。 -
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