ナス乱切りにしタマネギはくし切りにします。

鍋にサラダ油を熱しひき肉を炒めます。

ひき肉の色が変わってきたら、タマネギとナスを油がまわるぐらいに炒めます。

水を入れて、強火〜中火にかけアクがでてきたらとります。アクをとったら弱火にし20分程度煮込みます。

煮込んだら、いったん火を止めカレールーを入れて溶かしたらまた強火にかけとろみをつけます。

また火を止め、ケチャップとウスターソースを入れて混ぜたら火にかけ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。