【旭ごはん】オクラのお菓子
旭のおいしいごはん @cook_40275348
オクラがお菓子に大変身！野菜の青臭さもないので、お子さまにもおすすめ。ゴーヤや野フキでもできます。
このレシピの生い立ち
豊田市旭地区は、キレイな水と空気がおいしい農産物を育む緑豊かな山間の町です。
そんな旭でひとつひとつ丁寧に育てられた野菜たちは、太陽の光をたっぷり浴びて栄養も満点。そんな野菜を楽しむ工夫の一つです。
【旭ごはん】オクラのお菓子
オクラがお菓子に大変身！野菜の青臭さもないので、お子さまにもおすすめ。ゴーヤや野フキでもできます。
このレシピの生い立ち
豊田市旭地区は、キレイな水と空気がおいしい農産物を育む緑豊かな山間の町です。
そんな旭でひとつひとつ丁寧に育てられた野菜たちは、太陽の光をたっぷり浴びて栄養も満点。そんな野菜を楽しむ工夫の一つです。
作り方
- 1
オクラを一口大に切り、鍋に入れてしんなりするまで沸騰さてから取り出し、水気をよく切ります。
-
- 2
オクラを鍋に戻し、グラニュー糖2/3をまぶし弱〜中火で水分がなくなるまで煮詰めます。時々ヘラでまぜて焦げ付きを防ぎます。
-
- 3
水分がなくなったら火を止め、温かいうちに残りのグラニュー糖をまぶし、水分を吸収させます。
-
- 4
(3)のとき、きな粉や黒ごまを一緒にまぶしてもOK！
冷蔵庫で3ヶ月ほど日持ちします。 -
コツ・ポイント
オクラやゴーヤを植えると、たくさんできすぎて食べ切れない！ということがよくあります。そんな野菜たちを有効し、かつ子どもでもおいしく食べられるオヤツに変身させる、旭のお母さんの知恵から生まれたレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20039741
